ANTIOXIDANTES NA MESA


Muito além de uma simples pele bonita e jovem os antioxidantes são capazes de atuar na saúde do organismo e prevenir até doenças.

No organismo são produzidos determinados produtos tóxicos derivados de oxigênio, chamados “radicais livres”. Eles têm a capacidade de prejudicar diferentes componentes de nosso corpo, como o material genético (DNA), as proteínas e as chamadas lipoproteínas (partículas que transportam o colesterol e outras gorduras no sangue. A ação destes radicais está relacionada com processos biológicos, como o envelhecimento, doenças como Parkinson, aterosclerose, entre outras.

Em nosso organismo há mecanismos de controle, neutralização dos radicais livres. As substâncias naturais que protegem o organismo são chamadas de “antioxidantes”. As mais conhecidas e estudadas são a vitamina C, E, os betacarotenos, selênio e o zinco. Há outras substâncias com o mesmo efeito como: flavonóides do vinho e o licopeno, presente principalmente no molho de tomate.

Alimentos como carnes, leite, ovos, peixes, nozes e frutos do mar podem conter enzimas com função antioxidante (Coenzima Q 10) que tem a função de proteger as membranas celulares.

A boa notícia é que para ter uma boa dose de antioxidantes no dia, não é necessário se entupir de cápsulas, basta ter uma alimentação bem variada e colorida! Para quem não se alimenta corretamente, as vitaminas em cápsula podem até ser uma boa alternativa, mas vitaminas só com a supervisão médica ou de um nutricionista.

Fique de olho nos alimentos ricos nessas poderosas vitaminas e enriqueça sua alimentação!

Vitamina C: Encontrada principalmente na acerola, laranja, limão, tomate, melão, pimentão, abacaxi, batata, kiwi e folhas verdes escuras.

Vitamina E: Encontrada no gérmen de trigo, óleos vegetais, vegetais de folhas verdes, gema de ovo e nozes.

Beta-caroteno: Encontrado principalmente na cenoura, abóbora, mamão, melão, folhas verdes escuras.

Zinco: frutos do mar, carnes e cereais integrais.

Selênio: alimentos de origem animal, frutos do mar, carnes, fígado, vegetais e cereais integrais, mas principalmente na castanha do Pará.

Por Dra. Michelle Ferreira De Simone
Nutricionista CRN-19020


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