ANEMIA

Anemia é a falta de células sanguíneas vermelhas e/ou hemoglobina. Isso faz com que o nosso sangue tenha dificuldade em transferir oxigênio para os tecidos. Hemoglobina (a proteína que carrega oxigênio nas células vermelhas do sangue) tem que estar presente para garantir a oxigenação adequada de todos os tecidos do organismo. Existem vários tipos de anemia, que ocorrem por causas diferentes. Podem ser causadas decorrente à uma carga genética, carência nutricional (deficiência de ferro, vitamina B12, folato, desnutrição), uso de alguns medicamentos, doenças genéticas, infecções, hemorragias, etc.

Muitas vezes, ela não apresenta sintomas, o que gera um problema. Alguns sintomas como fraqueza, fadiaga, falta de ar ( em casos graves) ou palidez (anemia severa) são relatados. A única forma de se detectar a doença é através do exame de sangue.

ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS GERAIS

• Ingerir alimentos ricos em ferro como: carnes vermelhas em geral (prefira as magras), vísceras (fígado, coração), carnes de aves, peixes, suínos e gema de ovo;
• Os alimentos de origem vegetal também possuem uma quantidade de ferro como: leguminosas (feijão, feijão branco, ervilha seca, lentilha e soja), folhas verdes escuras (espinafre, almeirão, agrião, alcachofra, brócolis, etc.), castanhas em geral, frutas secas e cereais enriquecidos;
• Para aumentar a quantidade de ferro absorvido pelo intestino, é recomendado ingerir junto com outros alimentos ricos em vitamina C como: suco de limão, goiaga, laranja, acerola, etc; ou até mesmo espremer uma quantidade de limão no alimento que for consumir;
• Evite beber grandes quantidades de café, ou chá junto com as refeições, para não prejudicar a absorção do ferro;
• Evite ingerir alimentos ricos em cálcio (leite e derivados) junto com as fontes de ferro, pois o cálcio interfere na absorção do ferro;
• Evite consumir também muitas fibras junto às refeições, pois essa também interferem na absorção do ferro;
• Procure cozinhar levemente os alimentos no vapor, evitando cozimentos prolongados e os refogados, para que não haja perda de nutrientes (ácido fólico) na água de cozimento ou pelo calor;
• Consuma alimentos ricos em Ácido Fólico (brócolis, espinafre, beterraba crua, alface romana, laranja, feijão, abacate, banana, morango, levedo de cerveja, ovo, fígado bovino e de aves);
• Para evitar a anemia perniciosa consuma alimentos fontes de vitamina B12: peixes (salmão), laticínios, miúdos (especialmente rim e fígado bovino e de aves), ovos, carne branca de aves, bovina e suína.

Nenhuma informação deste site substitui uma orientação nutricional!
Consulte um nutricionista para um plano alimentar individualizado.

Por Dra. Michelle Ferreira De Simone
Nutricionista CRN-19020

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