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Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite/ 1 ½ xícara de cebola picada/ 2 dentes de alho amassados
½ kg de tomates frescos e maduros, cortados ao meio, sem sementes/ ½ xícara de massa de tomate/ 2 colheres (sopa) de manjericão fresco ou ½ colher (sopa) de manjericão seco/ 1 pitada de pimenta do reino moída na hora/ 1 berinjela bem grande, sem pele em fatias de 0,5cm/ 1 xícara de mussarela light ou queijo minas fresco fatiado fino/ 1 xícara de ricota fresca/ 4 colheres (sopa) de parmesão ralado/ 1 pitada de sal

Modo de preparo: Coloque ½ colher de azeite em uma frigideira, esquentar e por a cebola e o alho, deixar dourar sem queimar. Colocar os tomates cortados em quatro, a massa de tomate, salsa, sal, orégano, manjericão e a pimenta. Misturar bem e deixar ferver, baixando então o fogo e deixando cozinhar por 45 minutos, mexendo de vez em quando. Reservar. Cozinhar as fatias de berinjela no vapor até ficarem tenras, não deixar passar do ponto. Juntar a mussarela com a ricota e reservar. Untar com o azeite restante uma assadeira de 30 x 20 cm e 5 cm de altura e dispor metade das fatias de berinjela regularmente. Por cima despejar metade do molho e dispor a mussarela e a ricota por cima. Polvilhar parmesão e repetir a operação com o restante dos ingredientes. Assar em forno a 170ºC por 30 a 35 minutos e servir quente.

Ingredientes:
03 colheres (sopa) e creme vegetal (60g)
01 tomate médio, sem pele e sem sementes, picado (cerca de 95g)
½ xícara (chá) de tomate seco picado (75g)
01 xícara (chá) de cenoura ralada (100g)
01 xícara (chá) de salsão picado (120g)
01 colher (sopa) de manjericão fresco picado (10g)
½ pacote de macarrão integral (tipo parafuso) cozido (250g)

Modo de Preparo:
Misture o creme vegetal, os tomates, a cenoura, o salsão e o manjericão.
Junte ao macarrão e mexa bem. Sirva quente ou frio

Macarrão do esportista

Valor calórico: 380 calorias por porção
Tempo de preparo: 20 min Rendimento: 1 porção
1 porção = 340g

Ingredientes:
1 cebola picada
1 colher de chá de azeite de oliva
1/2xícara de cogumelos picados em conserva
4 colheres de sopa de milho verde
½ xícara de chá de caldo de legumes light
Manjericão a gosto
2 xícaras de chá de macarrão tipo espaguete cozido “al dente”
2 colheres de sopa de requeijão light

Preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte os cogumelos, o milho e os tomates. Deixe refogar por cerca de 5 minutos e adicione o caldo e o manjericão. Deixe ferver durante mais 5 minutos e retire do fogo. Misture o macarrão já cozido com o requeijão. Regue o molho e sirva.

Bucattini com escarola

Valor calórico: 390 calorias por porção
Tempo de preparo: 20 min Rendimento: 2 porções
1 porção = 2 pegadores médios 250g

Ingredientes:
4 dentes de alho bem picados
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 maço pequeno de escarola lavado e picado
50g de azeitonas pretas picadas
3 xícaras de chá de macarrão bucattini cozido
2 colheres de sopa de queijo parmesão light ralado

Preparo:
Em uma panela, refogue o alho no azeite e junte a escarola.Acrescente as azeitonas e o macarrão já cozido. Misture o queijo parmesão. Sirva em seguida.

Lasanha cremosa aos 3 queijos

Valor calórico: 322 calorias por porção
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 12 porções

Ingredientes:
500 g de massa para lasanha pré-cozida
1 litro de leite desnatado
200 g de mussarela light ralada bem grossa
250 g de ricota passada pela peneira
200 g de requeijão light
1 lata de creme de leite light
1 pitada de noz-moscada
sal a gosto
óleo vegetal para untar
2 colheres (sopa) de queijo parmesão para polvilhar

Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes do recheio, misture bem e reserve. Em um refratário untado com óleo vegetal, faça camadas intercalando a massa com o recheio. Despeje o leite cuidadosamente sobre a lasanha, cubra o refratário com papel filme e leve à geladeira. Depois de gelada, retire da geladeira e deixe a lasanha atingir a temperatura ambiente. Polvilhe o parmesão e asse em forno pré-aquecido (180º C) por 30 minutos aproximadamente. Sirva assim que retirar do forno.

Fuzili com queijo e Kani

Valor calórico: 340 calorias por porção
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
1 cebola picada
1 colher de sopa de azeite de oliva
150g de kani cortado e desfiado em pedaços
2 colheres de sopa de azeitonas pretas sem sem caroços picadas
1 xícara de chá de queijo minas frescal cortado em cubos
1 xícara de chá de folhas de rúcula picadas
4 xícaras de chá de fuzili tricolor cozido

Modo de Preparo:
Em uma panela, refogue a cebola no azeite e junte o kani e as azeitonas. Misture o queijo, a rúcula o fuzili e sirva imediatamente.

Penne com fungui seco e abobrinha

Valor calórico: 360 calorias por porção
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 4 porções (1 porção = 3 pegadores)

Ingredientes:
250g de macarrão penne
100g de fungui seco
1 cebola picada
2 colheres de chá de azeite de oliva
2 abobrinhas médias cortadas em tiras
2 tomates sem pele e sem sementes picados
4 colheres de sopa de vinho branco
½ xícara de caldo de legumes (diluído )
Salsa picada a gosto
50g de ricota defumada ralada

Modo de Preparo:
Coloque a água em uma panela p/ ferver. Adicione o macarrão e deixe cozinhar até ficar “al dente” cerca de 8min. Escorra e reserve. Deixe o fungui de molho por 30 min. Retire e corte-o em tiras . Em uma panela, refogue a cebola e o fungui no azeite. Junte as abobrinhas e os tomates. Regue com vinho e caldo de legumes. Mexa por 5 min e adicione a salsa. Retire do fogo e adicione ao macarrão. Polvilhe a ricota defumada e sirva.

Valor calórico: 320 calorias por porção
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 porção

Ingredientes:
1 Kg de batata (próprias para nhoque)
1 ovo
sal a gosto
1 xícara e meia de farinha de trigo - aproximadamente para polvilhar

Ingredientes para o recheio:
6 fatias de presunto magro
6 fatias de mussarela light
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Água fervente em abundância para cozinhar
3 xícaras (chá) de molho de tomate ao sugo

Modo de Preparo: Cozinhe as batatas, escorra-as e passe-as pelo espremedor ainda quentes. Coloque a batata espremida em um recipiente e acrescente o ovo e o sal. Adicione a farinha de trigo aos poucos, amassando bem até que a massa atinja uma consistência macia e solte das mãos. Sobre uma superfície plana, estenda um pano de prato e polvilhe farinha de trigo. Abra a massa sobre o pano, tomando o cuidado de que toda a massa fique com a mesma espessura. Cubra a massa com as fatias de presunto e mussarela e, com a ajuda do pano de prato enrole a massa como um rocambole. Deixei o nhocão no pano de prato e amarre com um barbante culinário para não soltar. Leve para cozinhar (enrolado no pano) em abundante águia fervente com um fio de óleo, por 10 minutos aproximadamente. Quando o nhocão subir à tona, estará pronto. Desembrulhe-o com cuidado e coloque-o sobre uma travessa. Despeje o molho pronto aquecido e sirva cortado em fatias.

Nhoque de semolina

Ingredientes:
1 l de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
1 ¼ xícara (chá) de semolina
sal, a gosto
300 g de queijo parmesão, ralado
ovo, o quanto baste para empanar
farinha de trigo, o quanto baste para empanar
filme plástico, o quanto baste

Modo de preparo:
1. Forre o fundo e as laterais uma assadeira média com filme plástico. Reserve.
2. Coloque o leite, a manteiga, a semolina e o sal numa panela média e leve ao fogo alto para ferver. Mexa constantemente até que comece a engrossar. Mexa até que a massa comece a desprender da panela.
3. Retire a panela do fogo e espalhe a massa de semolina dentro da assadeira, com a ajuda de uma espátula, sobre o plástico. Cubra a superfície da massa com outra camada de filme plástico e termine de alisar a superfície com as mãos, para que a massa se espalhe por igual na assadeira.
4. Espere a assadeira esfriar um pouco e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até que a massa fique bem firme.
5. Retire a massa da geladeira e corte, com um cortador redondo, ou com a boca de um copo, rodelas de cerca de 7 cm de diâmetro.
6. Ligue o forno em temperatura alta (200 graus).
7. Separe 3 pratos fundos. Coloque a farinha de trigo, o ovo e o queijo parmesão, respectivamente em cada prato. Bata o ovo com um garfo até que fique homogêneo.
8. Passe as rodelas primeiramente pela farinha de trigo, e bata a mão contra a rodela, retirando o excesso de farinha. Mergulhe-a em seguida no prato com o ovo batido, e por último no prato com o queijo ralado. Repita esta operação com todas as rodelas.
9. Coloque as rodelas, uma ao lado da outra, sobre uma assadeira antiaderente e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que a superfície do gnocchi comece a dourar.
10. Retire o gnocchi do forno e sirva com o molho de sua preferência.

Macarrão integral c/ pesto de rúcula

Ingredientes:
350 g de espaguete integral
1 xícara (chá) de folhas de rúcula lavadas
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de nozes picadas
1/2 xícara (chá) de azeite
3 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado (ou parmesão)
folhas de manjericão para decorar

Modo de preparo:
1. Leve uma panela grande com 5 litros de água e 2 colheres (sopa) de sal ao fogo alto.
2. No processador de alimentos, ou liquidificador, bata as folhas de rúcula, o alho, as nozes e o azeite até obter uma pasta homogênea. Se preferir, utilize um pilão. Transfira a pasta para uma tigela grande e misture o queijo ralado. Reserve.
3. Na panela com água fervendo, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Retire uma xícara da água e escorra o macarrão. Misture-o na tigela com o molho e, se precisar, acrescente um pouco da água do cozimento.
4. Divida a massa em 4 pratos, enfeite com as folhas de manjericão e sirva a seguir.

Gravatinha c/ abóbora e maçã

Ingredientes:
1 pacote de macarrão, gravatinha
550 g de abóbora, em cubos
2 maçãs verdes
1 cebola grande
1 dente de alho
½ xícara (chá) de leite
alecrim e canela em pó, a gosto
sal e pimenta do reino, a gosto

Modo de preparo:
1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
2. Descasque a abóbora e corte em cubos de 3 cm: comece cortando em fatias/rodelas (3 cm); corte cada fatia em tiras (3 cm); e as tiras em cubos.
3. Descasque as maçãs e corte ao meio. Retire o miolo e corte cada metade em fatias (1 cm); e cada fatia em tiras (1 cm); e as tiras em cubos.
4. Descasque a cebola e corte em pedaços grandes.
5. Coloque a abóbora, a maçã verde, a cebola numa assadeira média. Regue com azeite e tempere com sal, pimenta do reino, canela em pó, alho e alecrim picados.
6. Mexa bem com uma colher e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que os legumes fiquem macios.
7. Enquanto os legumes assam, comece a preparar a massa. Leve uma panela grande com água ao fogo alto e espere ferver.
8. Acrescente o macarrão, o sal e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem.
9. Retire os legumes do forno e coloque numa panela média. Acrescente o leite e espere ferver. Mexa delicadamente.
10. Retire o macarrão da água e sirva com o molho.

Canelone aos 4 queijos

Valor calórico: 320 calorias por porção
Tempo de preparo: 45min Rendimento: 4 porções
1 Porção = 2 canelones

Recheio:
200g de ricota
2 claras
4 colheres de sopa de uva passa preta
1 colher de sopa de conhaque
Salsa e cebolinha a gosto
2 colheres de sopa de nozes moídas

Molho:
1 xícara de chá de leite desnatado
1 colher de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de requeijão light
20g de queijo gorgonzola
1 colher de sopa de queijo parmesão light ralado
1 colher de chá de pimenta rosa p/ decorar

Modo de Preparo:
Recheio: Amasse bem a ricota com as claras e misture o restante dos ingredientes. Coloque um pouco do recheio sobre cada tira de massa e enrole dando o formato de canelone. Coloque em uma travessa e reserve.
Molho: Misture o leite desnatado c/ a farinha de trigo e leve ao fogo p/ engrossar. Acrescente o requeijão e o gorgonzola. Cubra os canelones c/ o molho e leve ao forno p/ aquecer.

Lasanha de berinjela

Valor calórico: 380 calorias por porção
Tempo de preparo: 40 min Rendimento: 3 porções
1 porção = 2 pedaços

Ingredientes:
2 berinjelas médias
1 litro de água
4 colheres de sopa de vinagre 2 colheres de sopa de azeite

Molho vermelho:
1 cebola picada
2 dentes de alho espremidos
1 colher de chá de azeite de oliva
500g de tomates sem pele e sem sementes batidos
1 colher de café de sal

Molho de queijo:
100g de cream - cheese light
200g de ricota
1 colher de café de sal
2 claras
2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
2 colheres de sopa de salsa picada

Pra polvilhar: 2 colheres de sopa de queijo parmesão light ralado

Preparo: Corte as berinjelas em fatias finas e deixe-as de molho na água c/ vinagre. Escorra bem, lave-as e seque-as. Besunte as fatias de berinjela com o azeite e coloque-se em uma assadeira retangular (25x18 cm) antiaderente. Leve ao forno quente (200ºC) por cerca de 20 minutos, virando no meio do cozimento. Reserve.

Molho vermelho: Doure a cebola e os alhos no azeite, adicione o restante dos ingredientes e deixe apurar. Retire do fogo e reserve.

Molho de queijo: Bata em um processador o crem-cheese com a ricota, o sal, as claras, a hortelã e a salsa. Reserve.

Montagem: Faça camadas intercalando as berinjelas, o molho vermelho e o molho de queijo, terminando c/ o vermelho. Polvilhe o parmesão e leve ao forno quente (200º) por cerca de 20 minutos, para esquentar bem.

Espaguete ao molho de tomates e ervas

Rendimento: 2 porções
Calorias:260 calorias por porção

Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
6 tomates picados, sem pele e sem sementes
1 colher de sopa de manjericão picado
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de orégano
1 colher de sopa de alecrim picado
1 colher de café de sal
300g de espaguete

Preparo:
Aqueça o azeite em uma panela e refogue os alhos até dourar. Acrescent

Lasanha light cremosa aos 3 queijos

Rendimento: 12 porções
Calorias: 330 calorias por porção

Preparo:
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes do recheio, misture bem e reserve. Em um refratário untado com óleo vegetal, faça camadas intercalando a massa com o recheio. Despeje o leite cuidadosamente sobre a lasanha, cubra o refratário com papel filme e leve à geladeira. Depois de gelada, retire da geladeira e deixe a lasanha atingir a temperatura ambiente. Polvilhe o parmesão e asse em forno pré-aquecido (180º C) por 30 minutos aproximadamente. Sirva assim que retirar do forno.

Ingredientes:
Molho fresco de tomate
4 azeitonas pretas
1 latinha de atum light
queijo branco cortado em cubos
Castanha de Cajú- 4 unidades
Manjericão e sal a gosto
2 xícaras de chá de macarrão tipo penne cozido “al dente”

Macarrão Integral ao Pesto

Rendimento:3 porções / 2 porções = 2 pegadores
Calorias: 600 calorias por porção

Ingredientes:
- 500 g de espaguete integral cozido(s)
- 2 dente(s) de alho
- 100 g de manjericão
- 20 g de amêndoas
- 30 g de queijo parmesão ralado
- 100 ml de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de margarina light
- sal

Modo de Preparo:
Descasque os dentes de alho. Separe as folhas do manjericão. Em um pilão, soque os dentes de alho, o manjericão, o queijo, as amêndoas e o sal, adicionando pouco a pouco o azeite, a fim de obter uma pasta. Opcionalmente pode usar o liquidificador. Aqueça a margarina. Adicione a pasta e aqueça em fogo brando, mexendo sempre, por 5 minutos. Acrescente o espaguete cozido, misture bem e sirva.

Modo de Preparo:
Para o atum: tempere o atum com sal, pimenta e vinagre. Aqueça o azeite numa frigideira anti-aderente e grelhe as postas do atum de ambos os lados.
Para o molho: em uma tigela, misture os tomates, sal, pimenta, salsa, cebolinha, suco de limão e o azeite.
Montagem: distribua as postas numa travessa e cubra com o molho a vinagrete.

Risoto de brócolis

Rendimento: 2 porções / 200 cal por porção

Ingredientes:
1 dente de alho picado
½ cebola picada
1 colher de sobremesa de azeite
½ xícara de chá de arroz arbório (tipo italiano)
2 xícaras de chá de água fervendo
1 xícara de chá de brócolis picado
1 colher de sobremesa de manjericão picado
½ xícara de chá de queijo cottage

Preparo:
Refogue os alhos e a cebola no azeite. Acrescente o arroz, o sal e deixe no fogo por mais uns instantes. Acrescente a 1 xícara de água fervente e cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada. Quando começar a secar, acrescente o brócolis, o manjericão e o restante da água. Deixe mais 5 minutos e acrescente o cottage. Misture bem e retire.

Risoto de agrião

Valor calórico: 160 calorias por porção
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:
1 colher de sopa de cebola picada
1 xícara de chá de talos de agrião picados
2 colheres de chá de azeite de oliva
1 xícara de chá de arroz arbório
1 envelope de caldo de legumes light diluído em 3 xícars de chá
100g de ricota defumada (ou normal) ralada
½ xícara de folhas de agrião picadas

Modo de Preparo:
Refogue a cebola e os talos de agrião no azeite e junte o arroz. Mexa e junte o 2 xícaras de chá do caldo de legumes fervente. Deixe cozinhar um pouco e, conforme for secando, adicione mais caldo. Se necessário, acrescente água para ficar cremoso. Antes de retirar, acrescente a ricota e o agrião e sirva imediatamente.

Ingredientes
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de margarina light
1 colher (sopa) de sal
2 tabletes (30g) de fermento biológico para pão
1 colher (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água morna
3 colheres (sopa) de glucose de milho
5 a 6 xícaras (750 a 900g) de farinha de trigo integral
1 a 2 xícaras (150 a 300g) de farinha de trigo branca
Margarina para untar

Modo de Preparo:
1- Derretendo a margarina
Numa panela, coloque o leite, a água, a margarina e o sal, e leve ao fogo brando somente para aquecer, a fim de derreter a margarina. Não deixe ferver. Passe para uma tigela e deixe amornar.
2- Preparando o Fermento
Enquanto isso, em outra tigela, coloque o fermento e o açúcar. Unte a água morna, misture, cubra com um pano de prato e deixe descansar em lugar protegido do frio até a mistura espumar (cerca de 20 minutos).
3- Testando a Temperatura
Mergulhe o dedo na mistura de leite e conte, calmamente, até dez. Se você suportar o calor, a mistura estará
morna.
Junte a mistura de fermento já espumante à mistura de leite morna, acrescente a glucose de milho e misture bem. Vá juntando a farinha de trigo integral aos poucos, intercalando com a farinha de trigo branca, mexendo bem com uma colher de pau (ou um batedor de arame), até obter uma massa homogênea, quando ficar difícil de mexer com a colher, utilize a mão.
4- Amassando com as mãos
Quando a massa se desprender da tigela, passe para uma superfície de trabalho polvilhada com farinha e amasse bem com as mãos, usando o pulso para abrir a massa na direção oposta à que você está trabalhando e, depois, trazendo-a de volta. Amasse assim por cerca de 15 minutos até obter uma massa elástica.
5- Fermentando a massa:
Forme uma bola da massa e coloque numa tigela untada com margarina. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar em lugar protegido do frio até dobrar de volume (em dias não muito frios, essa etapa leva cerca de 1 hora e 30 minutos).
6- Abaixando a massa:
Abaixe a massa com o punho, retire da tigela e ponha sobre a superfície de trabalho polvilhada com farinha.
Amasse um pouco com as mãos, por cerca de 1 minuto, forme uma bola e, com uma faca afiada, corte em duas partes iguais. Com a ponta dos dedos, como se estivesse tocando piano, abra cada pedaço da massa em retângulos com cerca de 3 cm de espessura cada um.
7 - Enformando os pães:
Junte as bordas da massa e aperte uma contra a outra para uni-las. Coloque os pães com a emenda da massa virada para baixo em duas fôrmas para pão, com 7 x 10 x 22cm, untadas com margarina. Com uma faca afiada, faça três ou quatro cortes transversais na superfície. Cubra com pano de prato e deixe em lugar protegido do frio por cerca de 40 minutos ou até a massa mudar de volume. Enfie então o dedo na massa: se o buraco permanecer sem voltar à tona, a massa estará pronta para ir ao forno imediatamente.

Ingredientes:
2 xícaras de trigo integral
1 xícara de trigo branco
1 colher de (sobremesa) de fermento para pão
1 colher de (café) de sal
1 colher de (sobremesa) de açúcar mascavo ou mel
1 xícara de água - 2 colheres de (sopa) de óleo vegetal.

Modo de Preparo:
Misture tudo muito bem com uma colher. Dentro de um plástico para alimentos, termine de dar o formato para a massa. Assim você não vai sujar as mãos, outra coisa, a massa deve ficar macia. Deixe crescer dentro do próprio plástico. Quando dobrar de tamanho, amasse novamente e coloque na forma, deixando crescer de novo. Assar em forno 200 graus por 40 minutos.

Ingredientes
250 g de farinha de centeio
250 g de farinha de trigo integral
30 g de fermento para pão
2 colheres chá de margarina, leite ou água morna
sal

Modo de Preparo:
Dissolva o fermento em um pouco de leite morno, no qual foram acrescentados previamente, margarina e uma pitada de sal.
Misture com as farinhas e amasse bem. Forme uma bola e deixe crescer em lugar quente até tomar, por inteiro, a forma. Leve ao forno quente para assar.

Rendimento: 1 pão de 510 gramas

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
2 xícaras (chá) de água morna
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
15 gramas ou 1 tablete de fermento biológico ou de padaria

Modo de Preparo:
Desmanche o fermento e o açúcar em 1 xícara (chá) de água morna
Coloque a farinha numa vasilha e misture o fermento dissolvido. Acrescente o restante da água. Bata bem até desgrudar das mãos.
Deixe crescer até dobrar o volume da massa.
Amasse novamente e coloque em forma untada.
Leve ao forno para assar por 1 hora.

Ingredientes para o fermento
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 xícara de café de água morna
1 xícara de café de farinha de trigo integral
cascas de 3 maçãs

Ingredientes para o pão
farinha integral o necessário
1 colher de sopa de óleo
2 colheres de chá de sal

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador a água com o açúcar mascavo e as cascas de maçã até que estas triturem. Junte o fermento, bata mais um pouco. Coloque numa travessa e junte à mão a farinha de trigo integral. Deixe esse fermento crescer, coberto com um pano por um dia e uma noite (24 horas). Junte, então a farinha integral, aos poucos, o sal, o óleo. Formate dois pães, deixe crescer por 2 horas e leve para assar em forno médio.

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de açúcar
2/3 xícara (chá) de óleo
¼ xícara (chá) de leite
2 ovos
2 bananas bem maduras, cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
50g de nozes picadas (opcional)

Cobertura:
¾ xícara (chá) de farinha de trigo
¾ xícara (chá) de açúcar mascavo
1 pitada de canela
1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em um recipiente e bata por 15 segundos. Forre o fundo de uma forma retangular alta, untada, com papel margarina. Despeje a massa na forma, polvilhe com a cobertura e leve ao micro-ondas por 9 minutos na potência média e mais 4 a 6 minutos na potência alta. Tempo de espera: 10 minutos.

Cobertura
Misture tudo como uma farofa e coloque sobre a massa antes de levar ao microondas.

Rendimento: 2 pães

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de centeio
1 ½ xícaras de farinha integral de trigo
1 ½ xícaras de farinha de trigo branca
2 colheres (sopa) de mel ou açúcar mascavo
1 colher (sopa) de fermento biológico granulado (ou 2 tabletes)
½ xícara (chá) de água morna 2 colheres (sopa) de margarina
1 ½ xícaras (chá) de água quente
2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparo:
Dissolva o fermento na água morna e reserve. Misture a água quente com o mel, a margarina e o sal. Quando amornar, junte o fermento, a farinha branca e o centeio, misturando bem após cada adição. Coloque a farinha integral pouco a pouco, até a massa estar no ponto de sovar. Sove por 10 minutos. Deixe a massa descansar por uma hora numa tigela untada e coberta. Amasse novamente, modele os pães, cubra-os e deixe-os crescer por mais ½ hora. Asse a 190º até o fundo estar levemente tostado.